Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze
Działanie bakteriobójcze
Smakosze wina cenią je nie tylko za aromat i smak, ale również za poboczne cechy tego trunku składające się sumarycznie na jego szlachetność. Osoby, które traktują wino jak napój wyjątkowy wiedzą, że leżakowanie generalnie podnosi walory win. Oczywiście istotne są warunki w jakich będziemy przechow
Niemiecka winnica K. F. Groebe w Rheinhessen
Winnica K. F. Groebe w Rheinhessen, w Niemczech, powstała w roku 1625 roku, jest jednocześnie jedną z najstarszych i najbardziej zasłużonych winnic w kraju. Obecnie zajmuje teren siedmiu hektarów. Winnica słynie z produkcji win o bardzo wysokiej jakości. Zwraca się tam szczególną uwagę na pochodze
Podawanie dań z makaronu z winem
Włosi słyną z miłości do makaronów, win oraz kawy. Makarony i wino to świetne połączenie, należy tylko wiedzieć, jakie smaki i aromaty ze sobą łączyć, aby wprawić podniebienie w kulinarną ucztę. Oto kilka wskazówek, które podpowiedzą, jakie wino można podawać do spaghetti, a jakie do pasty ze szpin
Przemysł winiarski w Argentynie
Początki winiarstwa w Argentynie sięgają wieku XVI. Wówczas jezuici zaczęli na terenie kraju uprawiać pierwsze winorośle i produkować wina na małą skalę. Obecnie Argentyna jest jednym ze światowych liderów w produkcji wina – uprawia się tam winorośle na ponad 300 tysiącach hektarów. Rocznie natomi
Garbniki i fenole
Zarówno garbniki, jak i fenole to organiczne związki, które są bardzo pożądane w winie. Dlaczego? Ponieważ mają szereg właściwości – korzystnych zarówno dla samej jakości trunku, jak i organizmu spożywającego. Fenole to właściwie podgrupa garbników. Fenole uważa się za szczególnie korzystne, jednak
Amarone della Valpolicella
Amareone to jeden z najciekawszych obecnie gatunków win na świecie. Niedawno słyszeli o nim jedynie najwięksi koneserzy win, jednak obecnie ten trunek staje się coraz bardziej popularny i łatwo dostępny. Ten rodzaj wina pochodzi z okolic Werony, tam też jest bardzo chętnie spożywany do dzisiaj. W t
Benjamin Romeo Contador
Contador od sławnego Benjamina Romeo to wino niefiltrowane. W roku 2005 otrzymało najwyższą notę o popularnego Roberta Parkera – okrągłe „setkę” na sto możliwych punktów. Skala Roberta Parkera znana jest na całym świecie, do tego stopnia, że karteczki z punktami można znaleźć nawet na sklepowych pu
Skąd się wzięły ciemne butelki?
Wino to nie tylko smaczny trunek, ale również tradycyjne metody spożywania, produkowania i przechowywania napoju. Butelkę wina można rozpoznać już z daleka, dzięki charakterystycznemu kształtowi. Często dno butelki jest wklęsłe, natomiast szyjka jest długa i wąska. Typowy jest również kolor – albo
Urzekająca słodycz
Zajmijmy się teraz winami słodkimi, dla których całkiem sporo osób straciło głowę. Fani słodyczy nie są rozpieszczani przez salony z winami – tak jak pisaliśmy, słodkie wina w ich ofercie stanowią zdecydowaną mniejszość i trzeba się solidnie naszukać, aby znaleźć coś słodkiego, a przy tym interesuj
Wino na święta Bożego Narodzenia
Boże Narodzenie to uroczystość niezwykła, gdzie rodzinna atmosfera zwykle przeplata się z przeżyciami religijnymi i oczywiście z prezentami. Jest to doskonały dzień, by powiedzieć naszym bliskim, jak wiele dla nas znaczą, ale też świetna okazja, by obdarować podarunkiem przyjaciół, czy współpracown
Wino na zimne dni
Gdy lato się kończy, a dni stają się coraz krótsze i zimne, nic tak nie poprawia humoru po ciężkim dniu i nie pozwala na odrobinę relaksu, jak wieczór w ciepłym mieszkaniu z kieliszkiem dobrego wina. A gdy trunek ma właściwości rozgrzewające na dżdżystą porę jest to rozwiązanie jeszcze bardziej ide
Wino: najsmaczniejsze i najpotężniejsze
Wino jest tematem wielu znanych cytatów i przysłów. Jedno z popularniejszych stwierdzeń pochodzi ze starożytności i mówi o tym, że wino jest największe wśród napojów, a także najbardziej smakowite wśród leków i najprzyjemniejsze wśród potraw. Każdy miłośnik szlachetnego trunku przyzna, że nie sposó
Rodzaj wina zależy od rodzaju posiłku
Wybitny uczony Ludwik Pasteur powiedział kiedyś, że „ posiłek bez wina jest jak dzień bez słońca”. Dobrze pamiętać o tym powiedzeniu, będąc organizatorem różnego typu uroczystości. Istnieją trzy absolutnie podstawowe zasady, z którymi należy się dokładnie zaznajomić, zanim na eleganckim stole pojaw
Zasady rozlewania wina
Wino na polskie imprezie nie jest zbyt częstym widokiem w porównaniu z napojami takimi, jak piwo czy wódka. Dość rzadko sięgamy przede wszystkim po wina wytrawne i ciężkie. Polacy od wieków preferują słodsze trunki oraz napoje zawierające więcej alkoholu. Wino nigdy nie było domeną polskich przyję
Białe, różowe, czerwone – kolor wina dużo mówi o ich potencjale
Niestety kolejną kwestią, która zmienia znaczenie określenia, że wino im starsze tym lepsze jest fakt, że większość współcześnie produkowanych win nie nadje się w ogóle do długiego leżakowania, tylko do szybkiego spożycia. Ich okres przydatności to zaledwie trzy lata od czasu zakorkowania. Najlepsz
Dobre wino – tajemnica dojrzewających składników
Wymienienie najstarszych win świata graniczy z cudem, bowiem od wielu lat produkowane są niezliczone ilości butelek, które zawierają wyjątkowe kompozycje smakowe. Tym bardziej, że zestawienie to musiałoby zostać przede wszystkim rozdzielne na poszczególne grupy, rozgraniczające region z których się
Gdzie możemy zobaczyć słynne winnice?
Jest kilka takich krajów w Europie, a w zasadzie na świecie, gdzie są odpowiednie warunki do uprawiania winorośli. W tych właśnie krajach produkuje się wino. Oczywiście produkcja ta przebiega w winnicach. Często więc można w tych krajach zobaczyć połacie rosnących winorośli i klimatyczne budynki, w
Im starsze, tym lepsze?
Istnieją różne wyznaczniki jakości wina, jego walorów degustacyjnych, a także ceny. Bardzo często najdroższe wina osiągalne na rynku w stosunkowo niedużej ilości to wina bardzo stare.Przeczytaj również: Jakie są najnowsze trendy w zabiegach na twarz? Część winiarni celowo leżakuje je przez długi cz
Jak wybrać odpowiednie wino
Przyjęcie, domówka, czy urodziny często wydają się niekompletne bez odpowiedniego doboru trunków. Jeśli chcemy zabłysnąć w towarzystwie i pokazać klasę warto zainwestować w alkohole wysokiej jakości, a tutaj na prowadzenie wysuwa się oczywiście wino. Dla koneserów wybór odpowiedniego napoju jest d
Kilka słów o winach musujących
Wina musujące to białe wina gronowe. Zawierają dużą ilość dwutlenku węgla, który wydziela się w naturalnym procesie fermentacji. Co ważne, wina musujące kojarzymy ze słodkim szampanem. Warto jednak wiedzieć, że występują nie tylko w odmianie słodkiej, półsłodkiej czy półwytrawnej. Mogą być także wy
Konwent Polskich Winiarzy
Polski Instytut Winorośli i Wina w porozumieniu ze znanym portalem internetowym o nazwie Winicjatywa, już po raz ósmy pomyślnie zorganizował Konwent Polskich Winiarzy. Co roku jest to świetna okazja do spotkania i integracji winiarzy z całej Polski, ale nie tylko. Wydarzenie cieszy się coraz więks
Moszcz. Najtrudniejszy etap
Moszcz to jedno z pojęć najczęściej przewijających się w winiarskiej literaturze. Co oznacza ten termin? Najprościej mówiąc jest to po prostu sok z owoców, który następnie będziesz fermentować. Jednak mówiąc o soku można by wprowadzić pewien chaos, bo nie każdy rodzaj soku nadaje się do tworzenia w
Musujące też cenione
Warto pamiętać, że istotną pozycję w świecie wina zajmują także trunki musujące. Cieszą się one sporą popularnością jako napoje okolicznościowe sprzyjające celebracji ważnych okazji – nowego roku, urodzin, imienin czy zawodowych sukcesów. Opijanie pomyślnych wydarzeń szampanem to tradycja francuska
O poprawie jakości produkcji białego wina w Polsce
W roku 2008 do kolekcji winiarskiej biblioteczki dołączyła fachowa broszura, która miała na celu innowacyjne i bardziej wnikliwe zapoznanie winiarzy z procesem produkcji wina, z naciskiem na jego białą odmianę. W tamtym czasie, liczne badania i prowadzone statystyki wskazywały bowiem na to, że
Polecane artykuły
Bezpieczne plażowanie – jak wypocząć bez narażania zdrowia
Dlaczego powinno się czytać etykiety produktów żywnościowych?
Działanie bakteriobójcze
