Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze
Wino i witamina B12
Ciekawie wygląda rola wina w kontekście wchłanialności przez nasz organizm innych składników odżywczych oraz witamin. Okazuje się, że również w tym aspekcie wino spełnia zadanie niemalże medycznego eliksiru, ponieważ uchyla w naszym ciele drzwi, przez które w głąb naszego ciała mogą przenikać dobro
Fermentacja w miazdze
Uzyskiwanie soku z owoców to często proces wymagający od osoby tworzącej wino największego nakładu sił. Zwłaszcza, gdy masz do czynienia z surowcem, który niechętnie oddaje sok, wykonanie wysokiej jakości moszczu to zadanie praco- i czasochłonne. Nic dziwnego, że świat domowego wytwórstwa trunków w
Staropolski bigos „lubi” wino
Wejdziemy teraz na grunt kuchni polskiej, bo wino w jej kontekście również może odegrać i odgrywa znaczącą rolę. Polecamy restauracje, w której są dania kuchni polskiej warszawa. Zresztą nie od dziś. Niekoniecznie zdajemy sobie sprawę z tego, że pozycja wina na rodzimych stołach była przez lata bar
Dobre praktyki przy otwieraniu
Oto mamy wino. Kupiliśmy butelkę, z którą wiążemy spore nadzieje. Zakładamy, że chodzi o wino jakie nabyliśmy w celach degustacyjnych, które chcemy wypić z ukochaną osobą, członkami rodziny lub w gronie przyjaciół. Bywa tak, że w sytuacjach niezobowiązujących nie przejmujemy się jakoś bardzo etyki
Finca El Bosque 2008
Finca El Bosque posiada doskonałą, kremową teksturę i mocno skupione smaki ciemnych owoców. Znajdziesz tu przede wszystkim ciemną wiśnię. Ponadto wino jest wysoko mineralne i odznacza się piękną czerwienią. Nie brakuje tutaj ożywczej kwasowości i pięknej struktury tanin. Trunek posiada głęboki smak
Im starsze, tym lepsze?
Istnieją różne wyznaczniki jakości wina, jego walorów degustacyjnych, a także ceny. Bardzo często najdroższe wina osiągalne na rynku w stosunkowo niedużej ilości to wina bardzo stare.Przeczytaj również: Jak przygotować się do zdjęcia pantomograficznego? Część winiarni celowo leżakuje je przez długi
Konwent Polskich Winiarzy
Polski Instytut Winorośli i Wina w porozumieniu ze znanym portalem internetowym o nazwie Winicjatywa, już po raz ósmy pomyślnie zorganizował Konwent Polskich Winiarzy. Co roku jest to świetna okazja do spotkania i integracji winiarzy z całej Polski, ale nie tylko. Wydarzenie cieszy się coraz więks
Czy faktycznie starsze, tym lepsze?
To, że lubimy wino to rzecz oczywista, jednak kwestia tego, czy sugerujemy się rocznikiem to już nie koniecznie tak istotna sprawa. Jedni zapłacą jakieś dwadzieścia złotych za naprawdę dobre wino, ale są również i tacy, którzy na jedną butelkę przeznaczają bardzo wysokie kwoty. Dotyczy to głównie
Świadome picie wina
Jak to jest? Czy lampka wina wypita do posiłku to przyjemna profilaktyka zapobiegania niektórym schorzeniom, czy może raczej dobre złego początki? Jak wiadomo, wszystko jest dla ludzi. Cała sztuka zaś w tym, by wiedzieć kiedy i ile można wypić. Badania podają różne hipotezy, jednak najpopularniejsz
Benjamin Romeo Contador
Contador od sławnego Benjamina Romeo to wino niefiltrowane. W roku 2005 otrzymało najwyższą notę o popularnego Roberta Parkera – okrągłe „setkę” na sto możliwych punktów. Skala Roberta Parkera znana jest na całym świecie, do tego stopnia, że karteczki z punktami można znaleźć nawet na sklepowych pu
Działanie bakteriobójcze
Smakosze wina cenią je nie tylko za aromat i smak, ale również za poboczne cechy tego trunku składające się sumarycznie na jego szlachetność. Osoby, które traktują wino jak napój wyjątkowy wiedzą, że leżakowanie generalnie podnosi walory win. Oczywiście istotne są warunki w jakich będziemy przechow
Elegancki zestaw na prezent
Wybierając się na jakąś ważną uroczystość zwykle chcemy odpowiednio dobrać prezent, by ucieszyć gospodarza. Zwłaszcza, gdy mamy do czynienia na przykład z uroczystą imprezą firmową, ślubem, czy ważną rocznicą, gdzie nie wypada pojawić się z jedną butelką wina licząc, że zastąpi cały prezent. Oczyw
Finca Villacreces Nebro
Nebro to niezwykłe wino, które powstaje w winiarni Finca Villacreces. Trunek należy do win, które nie powstają co roku. Jest produkowany jedynie wtedy, gdy sprzyjają temu warunki klimatyczne. Dzięki temu winiarnia utrzymuje stale wysoki poziom Nebro. Każdy rocznik dostaje bardzo wysokie noty od naj
Jak dobierać wino do potraw?
Urządzasz wielkie przyjęcie i chcesz zabłysnąć wśród gości odpowiednim doborem trunków w menu? Okazuje się, że samo podanie wytrwanego wina, nawet jeśli pochodzi z bardzo dobrego szczepu i ma wybitny rocznik, nie sprawi, że jadłospis naszego wieczoru stanie się ucztą godną króla. Okazuje się bowiem
Kilka słów o winach musujących
Wina musujące to białe wina gronowe. Zawierają dużą ilość dwutlenku węgla, który wydziela się w naturalnym procesie fermentacji. Co ważne, wina musujące kojarzymy ze słodkim szampanem. Warto jednak wiedzieć, że występują nie tylko w odmianie słodkiej, półsłodkiej czy półwytrawnej. Mogą być także wy
O winie z pomidorów i polskich przepisach prawnych
Ludzie mają różne pasje – okresowo występują takie, które w danym sezonie można uznać za modne, zaś po pewnym czasie odchodzą w niepamięć. Jednak bywają i takie, które odznaczają się nieco bardziej uniwersalnym charakterem, a więc zawsze mają rację bytu i potrafią wzbudzić zainteresowanie, a nawet
Odpowiednie kieliszki to podstawa
Wino jest szlachetnym napojem, który wymaga odpowiedniego traktowania. Sok owocowy można przechowywać niemal w dowolnym naczyniu, a następnie przelać do wybranego szkła i pić – powoli lub szybko. Takie kwestie nie mają znaczenia w przypadku większości napojów, ale wino jest inne. Dobre wino posiada
Przemysł winiarski w Argentynie
Początki winiarstwa w Argentynie sięgają wieku XVI. Wówczas jezuici zaczęli na terenie kraju uprawiać pierwsze winorośle i produkować wina na małą skalę. Obecnie Argentyna jest jednym ze światowych liderów w produkcji wina – uprawia się tam winorośle na ponad 300 tysiącach hektarów. Rocznie natomi
Średniowiecze też doceniło
Wiedza o tym, jak bardzo wino potrafi być pomocne w terapii przechodziła z pokolenia na pokolenie i epoki na epokę. Dziś możemy spokojnie powiedzieć, że jest ona częścią światowego dziedzictwa, bo wciąż na wszystkich kontynentach chętnie pija się wino, a specjaliści podkreślają, ile dobrego może on
Trzeci nos – istotne znaczenie w trakcie degustacji
Opisane powyżej organoleptyczne metody degustacji wina są nieodzownym elementem jego dokładnej analizy. Usta, oczy oraz nos stanowią jedną całość, która pozwala na prawidłową ocenę wszystkich etapów oraz właściwości tego alkoholu. Nieopisana wcześniej metoda, która również zasługuje na uwagę, jest
Winiarskie statystyki produkcyjne
Rok 2012 nie należał do najbardziej optymistycznych w działalności producentów wina. Otóż, w tym właśnie czasie Ministerstwo Rolnictwa podało do oficjalnej wiadomości informację, iż całościowa produkcja winnego trunku w roku 2012 jest o ponad 15% niższa niż to miało miejsce w roku poprzednim. Opie
Winna Słowenia
W Polsce dzień 11 listopada kojarzy się przede wszystkim z rocznicą odzyskania przez nasz kraj niepodległości. Ewentualnie, w Poznaniu mają też w tym dniu miejsce huczne obchody imienin Świętego Marcina. Jak dobrze komponują się z nim kanapki bankietowe Poznań? Odpowiedzieć musisz sobie sam. Tymcza
Wino Barolo – jedno z najlepszych włoskich win
Wino Barolo niemal od samego początku jego produkcji jest uznawane za jeden z najszlachetniejszych gatunków wina. Pierwszą butelkę tego trunku wyprodukowano w wieku XIX, chociaż szczep, z którego wino to powstało uprawiano już od wieku XIII. Francuz Louis Oudart został poproszony o to, by stworzyć
Wino na zimne dni
Gdy lato się kończy, a dni stają się coraz krótsze i zimne, nic tak nie poprawia humoru po ciężkim dniu i nie pozwala na odrobinę relaksu, jak wieczór w ciepłym mieszkaniu z kieliszkiem dobrego wina. A gdy trunek ma właściwości rozgrzewające na dżdżystą porę jest to rozwiązanie jeszcze bardziej ide
Kategorie artykułów
Polecane artykuły
Garbniki i fenole
Rodzaj wina zależy od rodzaju posiłku
Jak podawać wino
