Prawdziwym rajem dla tych, którzy chcą się napić dobrego wina są sklepy specjalistyczne określane również mianem salonów winiarskich. Oferują one bardzo bogaty wybór win, ze szczególnym akcentem na średnią oraz wyższą półkę cenową. Czasami można tam również kupić najdroższe wina dostępne na rynku, które są prawdziwą degustacyjną gratką.

Nie ma takich butelek wiele, ponieważ grupa osób zainteresowanych ich nabyciem nie jest zbyt szeroka. Nie oznacza to jednak, że brakuje także w naszym kraju amatorów tak wybornych win. Po prostu są to klienci niszowi z punktu widzenia całego rynku.

Klientela takich sklepów bywa zróżnicowana i niekoniecznie pojawiają się tam osoby, które są zainteresowane drogimi i ekskluzywnymi trunkami. Zazwyczaj są to ludzie, którzy po prostu chcą kupić niezłe wino do posiłku lub na jakąś okazję. Z myślą o nich warto przygotować mniej luksusową i co za tym idzie tańszą ofertę.

Ważne jednak, aby takie tańsze wina do asortymentu wybierać z rozmysłem i mimo wszystko stawiać na te, których jakość jest wysoka. Szacunek do każdego klienta powinien być naczelną zasadą każdego sklepu. Jak w przypadku każdej placówki handlowej, bardzo duże znaczenie ma klasa personelu.

W sklepie z dobrym winem nie mogą znaleźć się osoby przypadkowe. To muszą być ludzie, którzy znają oferowane produkty, mają wiedzę teoretyczną i praktyczną na temat win, umieją je scharakteryzować i dobrać takie, które trafią w gust konkretnego klienta. O taką załogę nie jest łatwo, dlatego właściciel punktu musi liczyć się z koniecznością zafundowania pracownikom merytorycznych szkoleń.