Wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy z tego, że nie każde wino nadaje się do odłożenia na półkę. Równie liczna grupa sądzi, że ustawienie butelek w salonie na jakimś ciekawym stojaku jest dobrym rozwiązaniem.
Oczywiście może i jest to dobre, ale tylko i wyłączenie dla uzyskania ciekawej aranżacji wnętrza, szczególnie dotyczy to całych ścian pokrytych kraciastymi półkami. Niemniej jednak należy dokładnie zwrócić uwagę, na fakt, że wino też ma swoje potrzeby.
Zatem przestrzeganie warunków panujących w otoczeniu wina jest niezwykle istotne. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na fakt, że dojrzewające wino nie lubi światła, co wskazuje na nieodpowiednie ich ustawianie w naświetlonych wnętrzach, szczególnie sztucznym światłem.
Również z tego względu piwnica okazuje się być najlepszym rozwiązaniem Niemniej jednak warto podkreślić, że również ostre i intensywne zapachy wpływają niekorzystnie, dlatego też miejsce na dojrzewanie wina powinno być niezależnym pomieszczeniem. Bez okien, o odpowiedniej wilgotności, temperaturze, bez towarzystwa farb, czy innych chemikaliów, nawet środków czystości.
Tylko w takich warunkach można mieć nadzieje na odpowiednie wyłanianie się najwartościowszych właściwości, każdej butelki. Która przez kolejne lata nie tylko zwiększy swój potencjał, ale również nie ulegnie zepsuciu, utlenianiu, czy ponownej fermentacji.
Zwróćmy uwagę, że nie są to zbyt wygórowane wymagania, więc łatwo jest je wszystkie spełnić i cieszyć się wyjątkowymi rocznikami butelek.